Mila (milamelek) wrote,
Mila
milamelek

Category:

Артишоки с овощами по-турецки

Совсем недавно я открыла для себя уникальный овощ (или цветок :) с таким заграничным названием артишок! Не буду перечислять все его многочисленные полезные  свойства, скажу только, что это находка для худеющих!

Меня как-то давно напугали, мол артишоки нужно уметь выбирать, поэтому я к ним долго не подступалась. На деле же все оказалось проще (так и хотелось сказать пареной репы) простого! В здешних маркетах артишоки продаются очищенными в пакетиках с подкисленной водой. Поэтому нет возни с очисткой. Этот рецепт в Турции очень популярен, и его почему-то тоже называют "долмой".
Артишоки с овощами по-турецки
нам потребуются:

5-6 очищенных артишока
10 луковичек шалота
2 морковки
2 картошки
стакан свежего зеленого горошка (можно замороженного)
укроп
сок 1 лимона
оливковое масло

приготовление:
 
1. Луковички почистить.

2. Морковку и картошку порезать кубиками.

3. В кастрюле (желательно с толстым дном) немного подзолотить луковички в оливковом масле.

4. К луку добавить морковку и картошку и, помешивая,  минут 5 обжаривать.

5. Добавить артишоки.

6. Залить кипятком, чтобы вода закрывала овощи.

7. Добавить сок лимона. Можно посолить (артишок как раз из тех овощей, которые хороши и без соли! Находка для диеты!)

8. Накрыть крышкой и забыть на медленном огне на 50 минут.

9. Через 50 минут добавить горошек и укроп. Поварить минут 10 и выключить. Подавать охлажденными, наполнив артишоки овощами.

Очень приятный ненавязчивый вкус, украшение любой диеты, когда можно худеть реально наслаждаясь вкусом.
Если у Вас нет артишоков, можно приготовить подобное по вкусу блюдо с корнем сельдерея. Для этого  сельдерей нужно порезать на кружочки толщиной 1,5 см,  в каждом сделав небольшое углубление, напоминающее тарелку. Готовить по вышеуказанному рецепту!
Тоже получится полезно и вкусно!
Приятного вам!
Tags: диета, закуски, турецкая кухня
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments