Mila (milamelek) wrote,
Mila
milamelek

Category:

Котлеты из лосося с соусом тартар!!!

Рецепт от прекрасной Софи Даль.. Отличная идея приготовления фарша, рыба предварительно запекается + Софи добавляля крабовое мясо, но у нас с крабами :)) засада, поэтому использовала банальные  крабовые палочки и котлеты получились необыкновенно вкусными! С картошкой ммммм! Готовить обязательно!!!

Котлеты из лосося с соусом тартар
Нам понадобятся:

500 г  филе лосося
пачка крабовых палочек
1 ст. ложка горчицы
1 ст. ложка майонеза
1 яйцо
несколько веточек укропа
перчик чили
соль, перец

молодая картошка

для тартара:
4 ст. ложки майонеза
5 маленьких соленых огурчиков
1 ст. ложка каперсов
сок половины лимона
укроп, петрушка
немного хрена

Приготовление:
1. Картошку отварить в течение 20 минут. Выложить в форму для запекания, слегка раздавить, полить оливковым маслом, посолить, запекать в духовке 20 минут.
2. Лосось запечь в духовке в течение 20 минут. Удалить кожу и (если есть) кости, растрепать мясо.
3. Измельчить крабовые палочки, смешать с мясом лосося, добавить горчицу, яйцо, майонез, мелконарезанные чили перчик и укроп (иногда, а готовлю я эти котлеты частенько, добавляю ложку каперсов). Посолить, поперчить.
4. Сформовать котлеты, обжарить в небольшом количестве растительного масла.
5. Для тартара смешать майонез, лимонный сок, каперсы, нарубленные огурцы, петрушку и хрен.

Подавать с пылу-с жару с соусом тартар и запеченной картошкой!
Приятного Вам!
Tags: рыба
Subscribe

  • Салат с козьим сыром в панировке!

    Один из самых любимых.. Идеальное сочетание! Все составляющие: грилованные яблоки, теплый козий сыр, карамелизированные грецкие орехи и сами по себе…

  • Panzanella

    В свете последних событий мне конечно же захотелось приготовить че-нить такое итальянское.. Порывшись в нете, вот накопала совершенной красоты и…

  • Салат из апельсинов!!!

    В книжке Стамбул на кухне нашла вот такой радостный салатик! Ярко, вкусно, необычно! Поднимаем настроение! Салат из апельсинов Нам…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Салат с козьим сыром в панировке!

    Один из самых любимых.. Идеальное сочетание! Все составляющие: грилованные яблоки, теплый козий сыр, карамелизированные грецкие орехи и сами по себе…

  • Panzanella

    В свете последних событий мне конечно же захотелось приготовить че-нить такое итальянское.. Порывшись в нете, вот накопала совершенной красоты и…

  • Салат из апельсинов!!!

    В книжке Стамбул на кухне нашла вот такой радостный салатик! Ярко, вкусно, необычно! Поднимаем настроение! Салат из апельсинов Нам…