Mila (milamelek) wrote,
Mila
milamelek

Category:

Паста по-генуэзски от Нигеллы Лавсон!

Знаю-знаю, в нете тыща вариантов песто и пасты по-генуэзски.. Вот, случайно наткнулась на передачу Нигеллы, где она делала свой вариант с картошкой и зеленой фасолью.. Картошка действительно разваривается и  смешивается с соусом, обволакивает макароны.. По вкусу напоминает ньекки, тьма углеводов конечно, но мне такая паста понравилась!


Паста по-генуэзски с картошкой и зеленой фасолью
Нам понадобятся:
3 крупных картофелины
250 г сухой пасты
250 г зеленой фасоли
50 г пармезана или пекорино
большой пучок базилика
100 мл оливкового масла
зубчик чеснока

Приготовление:

1. Картофель очистить, разрезать на небольшие части, отварить до готовности минут 15 в большом количестве воды.
2. Добавить пасту и зеленую фасоль, варить на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Посолить. Слить воду (оставить немного воды для разбавления соуса), вернуть макароны с овощами в кастрюлю.
3. В блендере измельчить листья базилика с чесноком и пармезаном, добавить немного оставленной жидкости и оливковое масло, хорошенько смешать соус в блендере.
4.Часть соуса  перемешать с макаронами.

Подавать полив оставшимся соусом!
Приятного Вам!!!



Tags: итальянская кухня, паста, фасоль
Subscribe

  • Равиоли с кабачками и вялеными помидорами!

    Я совершенно выпала из Жжизни.. Лето.. Жара.. Гости.. Новая работа.. Поэтому очень извиняюсь за невнимание и поздравляю моих дорогих ЖЖ друзей в…

  • Гратен из пенне с овощами

    У меня снова паста! Супер-вкусные макарошки! Гратен из пенне с овощами Нам понадобятся: 400 г пенне 4 кабачка 400 г свежих грибов (у меня были…

  • Зеленые равиоли с курицей

    Эти равиоли давно обнаружила в книжке итальянского ресторана dal Pescatore (аж 3 мишленовских звездочки)! Книжка красивая, но рецепты слишком.. Уж,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Равиоли с кабачками и вялеными помидорами!

    Я совершенно выпала из Жжизни.. Лето.. Жара.. Гости.. Новая работа.. Поэтому очень извиняюсь за невнимание и поздравляю моих дорогих ЖЖ друзей в…

  • Гратен из пенне с овощами

    У меня снова паста! Супер-вкусные макарошки! Гратен из пенне с овощами Нам понадобятся: 400 г пенне 4 кабачка 400 г свежих грибов (у меня были…

  • Зеленые равиоли с курицей

    Эти равиоли давно обнаружила в книжке итальянского ресторана dal Pescatore (аж 3 мишленовских звездочки)! Книжка красивая, но рецепты слишком.. Уж,…