Mila (milamelek) wrote,
Mila
milamelek

Category:

Бомба-фасоль или Bomba Fasulye!!!

Пловы и блюда из фасоли - это самая популярная народная еда в Турции..  Ну, и долмы конечно же всеразличные  тоже не будем забывать.. Сегодня у меня один из вариантов холодной закуски из крупной фасоли Бомбей (иногда еще называют Бомба),  совершенно простой в приготовлении, но оч.  вкусный!!!  Попробуйте! Результат Вас   обязательно должен порадовать!!!   И расцветочка, опять же,  жизнерадостная!!!  И белок растительный!!!  (Рецепт из книги Стамбул на кухне от шефа ресторана Kıyı).



Бомба-фасоль или Bomba Fasulye
Нам понадобятся:
500 г крупной фасоли Бомба (Бомбей)
100 г оливкового масла ( в оригинале значилось почему-то подсолнечное, и целых 400 мл, по мне это, уж, слишком)
150 мл (5 ст. ложек) томатной пасты
2 луковицы
1/2 ч. ложки жгучего перца
1/2 ч. ложки соли
400 мл. воды

Приготовление:

1. Замоченную с вечера фасоль отварить до полуготовности (минут 30-40-50, дожна быть твердой, но не слишком), слить воду.
2. Мелко порезанный лук обжарить в растительном масле до золотистости.
3. Добавить по 1/2 ч. ложки жгучего перца и соли и томатную пасту и, помешивая, обжаривать еще несколько минут.
4. Добавить воду, хорошенько размешать, добавить отваренную  фасоль и еще раз аккуратно перемешать. Готовить с закрытой крышкой на маленьком огне   1 1/2 часа.
5. Когда остынет, поместить в холодильник на ночь (это блюдо следующего дня, но я конечно же так долго ждать не умею :).

Очень просто!!! 5 минут работы и вкуснотища Вам обеспечена!!!

Приятного Вам!!!
Tags: закуски, турецкая кухня, фасоль
Subscribe

  • Галета с грушей и творогом!!!

    От предыдущего пирога у меня осталось тесто, которому нашлось отличное применение! Галета была соображена на скорую руку из любимых…

  • Клубничные тарталетки!!!

    У меня снова восхитительные Нинины клубничные тарталетки! Как всегда - сложно, изысканно и вкусноооооо!!!…

  • Апельсиновый конфитюр и Цукаты!!!

    Готовлюсь к традиционным новогодним печенькам и штолленам! Волшебные апельсиновые цукаты раздобыла у Светы sarsmis, а рецепт…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 50 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Галета с грушей и творогом!!!

    От предыдущего пирога у меня осталось тесто, которому нашлось отличное применение! Галета была соображена на скорую руку из любимых…

  • Клубничные тарталетки!!!

    У меня снова восхитительные Нинины клубничные тарталетки! Как всегда - сложно, изысканно и вкусноооооо!!!…

  • Апельсиновый конфитюр и Цукаты!!!

    Готовлюсь к традиционным новогодним печенькам и штолленам! Волшебные апельсиновые цукаты раздобыла у Светы sarsmis, а рецепт…