Mila (milamelek) wrote,
Mila
milamelek

Category:

Дратуте, дратуте!

Долгое время наблюдая за разными блогами в поисках свежих кулинарных идей, я пришла к неизбежной и очевидной мысли о том, что мне нужен свой собственный поваренный журнал. Кулинария - мое большое увлечение, поэтому мой блог будет посвящен в основном музе Ку с вкраплениями прочих приятных глазу интересов - я рисую, а последнее время под впечатлением красот некоторых ЖЖ мечтаю научиться фотографировать. Здесь я еще только в самом начале пути.. Итак, зовут меня Мила, живу я в Турции, в Стамбуле и ко мне, пожалуйста, на "ты"! Надеюсь на приятное времяпровождение и знакомства!

Каталог

Завтраки

Кезо Кочо
Омлет Арнольда Беннетта от Софи Даль
Менемен
Яичница из перепелиных яиц со спаржей

Яйца кокот с семгой и кабачком
Блины с яичницей и копченой рыбой
Гёзлеме с сыром и зеленью
Фриттата с картошкой, козьим сыром и спаржей


Закуски

Спринг-роллы в рисовой бумаге
Бутерброды с козьим сыром и инжиром
Закуска из хамси с хлебными крошками
Моцарелла в сметане
Топик
Свекольный айран и палочки с мясом
Хумус с бастурмой
Бомба-фасоль
Телятина под соусом из тунца Vitello Tonnato
Чечевичные котлеты
Парфе из куриной печени с карамельной корочкой и луковым мармеладом
Хибеш
Пате из куриной печени с гранатовым желе

Muhammara
Лютеница
Долма из цветов кабачка
Сарма с вишней
Пляки
Мини-перчики с сырной начинкой
Конфитюр из перцев

Супы

Суп из печеных томатов с тимьяном от Софи Даль
Щи из щавеля
Холодник
Холодный пшеничный суп
Грибной суп
Борщ
Чечевичный суп
Суп из нута с корицей

Свекольно-малиновый гаспачо

Салаты

Салат с клубникой и сыром с плесенью
Салат из зеленой чечевицы
Салат из огурцов с рыбным соусом
Салат из сельдерея с грецкими орехами
Витаминная бомба
Гавурда
Салат из апельсинов
Panzanella
Салат с козьим сыром в панировке


Паста

Фарфалле с грибами и овощами
Паста с лимонно-ореховым соусом
Ризотто с шампанским
Гиоза
Pad Thai с креветками и тофу

Тимбаллини со спагетти с баклажанами
Conchiglioni с курицей в сливочном соусе
Зеленые равиоли с курицей
Гратен из пенне с овощами
Ризотто с горошком и грибами
Равиоли с кабачками и вялеными помидорами
Паста по-генуэзски с картошкой и зеленой фасолью



Рыба

Рыба в тесте
Тартар из лосося
Плов с хамси
Фаршированная макрель
Котлеты из лосося с соусом таратар



Птица

Пожарские котлеты
Курица с луком
Курица фаршированная под кожу
Курица по-йоркширски с фаршированным черносливом Hindle Wakes

Куриная колбаса с морковно-апельсиновым соусом
Classic Thai Chicken Satay
Тажин с курицей и медовыми грушами
Перепела в половинках груш
Утка по-пекински
Курица с розмарином
Мамина курица
Куриная печень в малиновом соусе
Курица с петрушкой и розмарином
Рулеты из утиной грудки под грибным соусом на подушке из кукурузы
Курица в желе

Мясо

Филе в перце или Steak au Poivre или French Pepper Steak
Дальянская котлета
Филе в маринаде
Котлеты с луком пореем
Тефтели в кислом яичном соусе
Филе с фальшивым соусом Cafe de Paris
Стейк с понзу-мисо маслом
Хюнкяр Беенди
Котлеты по-измирски
Бёрек с капустой
Мясные шарики с булгуром, сметаной и хрустящим картофелем
Котлеты с базиликом
Долма из мангольда с мясом
Тэпси Кебаб или Tepsi Kebabı

Блюда из овощей

Артишоки с овощами по-турецки
Дважды запеченный картофель
Зеленая фасоль по-турецки
Артишок-долма
Дип из бобов
Жюльен из грибов со шпинатом
Фаршированные баклажаны Karnı Yarık
Спаржа, обернутая беконом с соусом бернез
Икра баклажанная
Долма с вялеными овощами
Рулетики из эндивия в беконе
Спаржа под желтым соусом

Рулетики из баклажанов с фаршем
Блинчики с мангольдом
Зеленая фасоль со сливами



Сладкая выпечка

Морковный пирог
Ватрушки
Грецко-карамельный тарт
Ромовые бабы с вишней
Грушевый тарт Бурдалу
Клубничный тарт с шоколадно-заварным кремом
Яблочный пирог с сырной корочкой

Галеты с абрикосами
Фруктово-творожный пирог
Треугольники из фило с яблоками и клюквой
Корзиночки с творожным кремом и голубикой
Печенье с ананасовым конфитюром
Китайское печенье с предсказаньями
Cinnamon Rolls
Творожное печенье
Овсяное печенье
Немецкий творожный пирог
Pipasener с соусом забаглионе
Черешневый и вишневый клафути
Тарт с инжиром и малиной от Пьера Эрме
Творожный штоллен
Вишневый штрудель
Маковый рулет
Красные бархатные капкейки
Пасхальные медовые пряники
Тарт с клубникой и белым шоколадом
Клубничные тарталетки 8
Черничный пирог с творогом
Творожные булочки с семечками
Сливовый тарт
Галета с грушей и творогом
Пирог с черникой
Пирог с яблоками и черникой
Рулет с маком и грецкими орехами или Haşhaşlı çörek


Несладкая выпечка

Беляши
Печенье с пармезаном и тимьяном
Штрудель с капустой
Галета “Рататуй»
Оладьи с хамси
Киш со спаржей
Чесночные пампушки

Слоеные ушки с тапенадом и сырной начинкой
Тарт с кабачками, козьим сыром и мятой
Курник
Пирожки на кефире
Овощной тарт
Овощной пирог
Тарт с красным перцем и сыром
Тырнак Пидэ или Tırnak Pide
Folar de Valpaços или Португальский хлеб с мясом
Рулетики с зеленой чечевицей или Mercimekli büzgülü duvak börek

Десерты

Клубничный тирамису
Желе из шампанского с кремом и ягодами
Клубничное варенье с ванилью и черным перцем
Черешневое варенье с шоколадом, коньяком и жгучим перцем
Айва с яблоком
Варенье из айвы

Рождественские яблоки с соусом забаглионе
Манная халва с миндалем и карамельным соусом
Апельсиновый конфитюр от Пьера Эрме
Апельсиновые цукаты
Чернослив с грецкими орехами в сметане
Пирожное "Барханы"
Пряное сливовое варенье
Торт манго-маракуйя-лайм


Tags: каталог
Subscribe

  • Сотая!

    У меня сотая запись! Хотя для кого-нить конечно же это всего лишь сотая.. И я как большая сделала каталог! Может кому и…

  • Волшебная фриттата из House Cafe!!!

    Привет-привет.. Да-да, тыщу лет, тыщу зим.. Архивировала фотографии и наткнулась на кучу когда-то отснятых блюд.. Раз, уж, силы и время были…

  • Рулетики с Зеленой Чечевицей или Mercimekli Büzgülü Duvak Börek!!!

    Однажды, попробовав бёрек с чечевицей одной местной пекарни, была приятно удивлена. Во-первых, я не знала, что он с чечевицей, а если бы и знала, то…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 126 comments

  • Сотая!

    У меня сотая запись! Хотя для кого-нить конечно же это всего лишь сотая.. И я как большая сделала каталог! Может кому и…

  • Волшебная фриттата из House Cafe!!!

    Привет-привет.. Да-да, тыщу лет, тыщу зим.. Архивировала фотографии и наткнулась на кучу когда-то отснятых блюд.. Раз, уж, силы и время были…

  • Рулетики с Зеленой Чечевицей или Mercimekli Büzgülü Duvak Börek!!!

    Однажды, попробовав бёрек с чечевицей одной местной пекарни, была приятно удивлена. Во-первых, я не знала, что он с чечевицей, а если бы и знала, то…