Mila (milamelek) wrote,
Mila
milamelek

Categories:

Клубничный тирамису!!!

Я просто обожаю классический кофейный тирамису,  только  делала его уже тыщу раз, а хочется чего-то новенького, необычного. Эту клубничную летнюю версию  нашла у elladkin . Красиво, сладко, кремно, вкусно, ароматно!  Ммммммм...

Клубничный тирамису
Нам понадобятся: 
пачка печенья  савоярди 
350 г маскарпоне
600 г клубники
90 граммов сахара
4  яйца
50 мл Gran Marnier (у меня был ликер Cointreau + немного коньяка) 
1 ч. ложка экстракта ванили
Приготовление:
1. Половину  клубники с 45 г сахара  переработать в блендере в пюре. Добавить ликер, коньяк, ваниль. Перемешать.

2.  Отделить желтки от белков. Желтки хорошенько взбить  миксером с оставшимися 45 г сахара до однородного состояния. Цвет изменится до бледно-желтого.

3. Добавить в желтки маскарпоне и хорошенько перемешать.

4. Взбить белки (у Эллы написано до мягких пиков, а в классическом тирамису до жестких). Я пошла по проверенному пути и взбила до жестких (люблю я отсебятину :)
5. Аккуратно (при помощи спатулы) вмешать белки в желтково-маскарпоневую массу.
6. Слегка смазать форму для десерта кремом. Савоярди обмакивать в клубничный соус и выкладывать поверх крема пока не закроется все дно формы. Сверху немного полить клубничным соусом.

7. Поверх равномерно распределить половину желткового крема.
8. Снова выложить слой савоярди, смоченных в клубничном соусе и полить его остатками.

9. Снова равномерно покрыть оставшимся желтковым кремом. Оставить пропитываться в холодильнике на 4 часа.
Перед подачей украсить кусочками клубники. Чтобы не заветрились, я смазала их фруктовым желе!


Это ярко! И фантастически вкусно!  Откровенное себябалование!

Приятного Вам!
Tags: десерты
Subscribe

  • Салат с козьим сыром в панировке!

    Один из самых любимых.. Идеальное сочетание! Все составляющие: грилованные яблоки, теплый козий сыр, карамелизированные грецкие орехи и сами по себе…

  • Panzanella

    В свете последних событий мне конечно же захотелось приготовить че-нить такое итальянское.. Порывшись в нете, вот накопала совершенной красоты и…

  • Салат из апельсинов!!!

    В книжке Стамбул на кухне нашла вот такой радостный салатик! Ярко, вкусно, необычно! Поднимаем настроение! Салат из апельсинов Нам…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments

  • Салат с козьим сыром в панировке!

    Один из самых любимых.. Идеальное сочетание! Все составляющие: грилованные яблоки, теплый козий сыр, карамелизированные грецкие орехи и сами по себе…

  • Panzanella

    В свете последних событий мне конечно же захотелось приготовить че-нить такое итальянское.. Порывшись в нете, вот накопала совершенной красоты и…

  • Салат из апельсинов!!!

    В книжке Стамбул на кухне нашла вот такой радостный салатик! Ярко, вкусно, необычно! Поднимаем настроение! Салат из апельсинов Нам…