?

Log in

Дратуте, дратуте!

Долгое время наблюдая за разными блогами в поисках свежих кулинарных идей, я пришла к неизбежной и очевидной мысли о том, что мне нужен свой собственный поваренный журнал. Кулинария - мое большое увлечение, поэтому мой блог будет посвящен в основном музе Ку с вкраплениями прочих приятных глазу интересов - я рисую, а последнее время под впечатлением красот некоторых ЖЖ мечтаю научиться фотографировать. Здесь я еще только в самом начале пути.. Итак, зовут меня Мила, живу я в Турции, в Стамбуле и ко мне, пожалуйста, на "ты"! Надеюсь на приятное времяпровождение и знакомства!
каталог рецептов для интересующихся..Collapse )

Привет-привет.. Да-да, тыщу лет, тыщу зим.. Архивировала фотографии и наткнулась на кучу когда-то отснятых блюд.. Раз, уж, силы и время были потрачены, решила все это дело повыкладывать :)) Вот, к примеру, волшебная фриттата. У нас в House Café, на мой вкус, готовят чудо-омлет-фриттату с картошкой, козьим сыром и слегка карамелизированным луком. Понятное дело, что омлет этот был тыщу раз воспроизведен дома в различных вариациях, пока методом проб и ошибок не была найдена самая любимая.. Ну, и я же из Беларуси, картошечка - это наше все!

все очень просто..Collapse )
Однажды, попробовав бёрек с чечевицей одной местной пекарни, была приятно удивлена. Во-первых, я не знала, что он с чечевицей, а если бы и знала, то сама покупать точно бы не стала (меня угостили). Потому как чечевица с тестом и пирожками в воображении моем не очень то ассоциируется.. Во-вторых, я была уверена, что ем бёрек с содержанием мясного фарша, и вкусный, надо сказать, бёрек!!! В общем, чечевица неожиданно раскрылась и поразила. Обратившись к мировому разуму, обнаружила, что в Турции чечевица в пирожках дело привычное! Порывшись в многочисленных вариантах, выбрала этот с (как дословно переводится) "собранной фатой" :)), а фата, нам девочкам, понятное дело, оч. нравится!!! Рецепт очень простой и опять же полезный растительный белок здоровью никогда не помеха!!!

совсем простой рецепт здесь..Collapse )
Привет, привет! У меня сегодня два необычных хлеба! Да, фотки неудачные, но сами рецепты необыкновенные и определенно заслуживают внимания. Хлеб с мясом и колбасками Folar de Valpaços я попробовала в Лиссабоне на ярмарке. Равнодушно пройти мимо этих огромных манящих желтых пирогов было бы преступлением :)). Название хлеба рассмотрела на фотографиях уже вернувшись из поездки, гуглила-гуглила мировой разум в поисках рецепта, оказалось, что португальская кухня не очень то растиражирована на читабельных языках, пришлось обращаться к истокам. Отыскались таки видео и рецепт на оригинальном португальском, но, это тоже в нОнешние времена не преграда. Как же я люблю интернет!!! Второй рецепт - это наш местный турецкий Haşhaşlı çörek, т.е. Хлеб-Булка-Рулет с маком, это что-то невероятное!!! Про калорийность я, естессно, умалчиваю, а если оооочеееень вкусно?!!

рецепты здесь..Collapse )
Привет-привет!!! Каким-то образом, незаметно и неуловимо убежало пол-лета.. Постараюсь следить за оставшейся половиной повнимательнее :)). Пеку пироги! В гостях мама, творог, сметааанааа, чернииикааа.. В этом пироге объединила рецепты двух наших знаменитостей: Нинина яблочная идея для Белоснежкиного пирога и основа из Белоникиных воскресных пирогов "итальянского периода".. Выбирала рецепт незатейливого теста без участия сливочного масла, вот, пожалуйста, супер-рецепт, минимум движений и неожиданно отличный тонкий краст на растительном масле! Ну, и про восхитительные ароматные яблоки в миндальном креме тоже не стоит забывать! Готовить? Определенно!

рецепт здесь..Collapse )

Привет-привет!!! Я как всегда - появляюсь раз в десятилетку.. Окончательно забрасывать журнал не хотелось бы, так как с жж у меня связано много положительных эмоций и время мое здесь однозначно не было потрачено впустую, заведены приятные знакомства с интересными людьми, постепенно переплывшие в ФБ, где и продолжают поддерживаться, и просто куча всякой чрезвычайно полезной информации здесь была почерпана. Приобретен бесценный опыт, расширены вкусовые пристрастия и кулинарные возможности. Кстати, мои друзья из «реала» сюда иногда заглядывают и даже случается, что и готовят по моим рецептам, что тоже приятно! А у меня «тыща и один» рецепт жж-шных друзей висят в избранном! Собираюсь готовить! В июне наконец-то закончатся мои языковые курсы, высвободится время, так, что я еще активизируюсь! А сегодня – турецкие кушанья! Тепси кебаб - блюдо из региона Турции Антакья, находящегося на границе с Сирией, что отразилось и на особенностях региональной кухни. Эт я в книжном случайно наткнулась на книжку о кухне и традициях Антакьи, похоже, там много интересного! Иии, немного о названиях.. Тэпси – поднос или противень, кебаб – кебаб, в общем, получается кебаб на весь противень! (Идея на случай, если лень возиться с порционными котлетами, приготовьте одну большую :). А вот Тырнак Пидэ корректно перевести на русский не получится, ну, пидэ – это лепешка, а вот тырнак в переводе с турецкого – это ноготь, ыыыыых, а ноготь, он как то с едой не очень сочетается и даже вапще нежелательно, чтобы сочетался.. Прогуглила, логического объяснения не нашлось, но лепешка все равно хороша! Блюда народные и до невозможности простые в приготовлении!

простые рецепты здесь..Collapse )
Все очень просто и замечательно вкусно. Перец отлично сочетается с сыром и хрустящей основой.. Плюс цветовая терапия прилагается. Ярко, радостно, красиво..  А вообще,  у меня весенняя утомляемость,  раздражительность, недовольство всем  и вся.. И это ни!! есть мое нормальное состояние :(  Кризис среднего возраста? ТовариСчи, хде же брать позитивчик?

простой рецепт здесь..Collapse )

Ойойой... Давно меня здесь не было.. Обожаю Масленицу и блины! Сегодня у меня вариант по мотивам турецкого гёзлеме. В оригинальном гёзлеме блин готовится из воды и муки и получается более плотным, начинка бывает самая разная, белый сыр с зеленью, шпинат, картошка, сыр, в общем, штука очень вкусная! Если Вы бывали в Турции, то наверняка видали как готовят гёзлеме, тетки раскатыют большие круги теста, раскладывают по нему начинку, складывают в квадратный конверт и выпекают на выпуклой плитке.

простой рецепт здесь..Collapse )

Пирог с черникой!!!

Кружился лёгкий снег, кружился лёгкий снег,
Кружился лёгкий снег, на лепестки похожий
Кружился лёгкий снег, кружился лёгкий снег,
Тишайший лёгкий снег и радовал прохожих :)))
Дратуте-дратуте!!! Меня захватила традиционная декабрьская суета.. Штоллены-печеньки-прочие предновогодние приготовления! Следить за ЖЖизнью и каким-то образом участвовать в ней не было никакой возвоможности.. Всех  поздравляю с наступающим НГ и желаю побольше всякой разной красоты!!!
Ну,  и угощаю ароматным черничным пирогом!

простой рецепт здесь...Collapse )
От предыдущего пирога у меня осталось тесто, которому нашлось отличное применение! Галета была соображена на скорую руку из любимых продуктов, собрала  неожиданно восторженные отзывы! Надо готовить!

совсем простой рецепт здесь..Collapse )

Latest Month

June 2015
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com